Admin
Admin
اسمك الحقيقى : ابتهال
بلدك : 
الانمى المفضل : 
 عدد المساهمات : 105
نقاط : 20274
تاريخ التسجيل : 18/05/2013
العمر : 24
الموقع : مصر .أسيوط
 | موضوع: طريقة عمل البيتزا الايطالية بس دى بئا كتابه.  الإثنين أغسطس 05, 2013 9:28 am | |
|  التصنيف: أطباق رئيسية*****الدولة: ايطالياوقت التحضير 25 دقيقة وقت الطهي 20 دقيقة تعتبر البيتزا الايطالية من الأطعمة المحببة عند الكبار والصغار، لمذاقها ولسرعة طبخها، وهنا جهزنا لكِ طريقة إعداد البيتزا الايطالية لكي تقومي بتحضيرها وأنت بمنزلك.
المقادير
جبن رومي / شيدر ,.25 غرام
ريحان ,0.5 ملعقة
خميرة ,15 غرام
سكر ,0.5 ملعقة
ماء دافىء ,0.5 كوب
دقيق , كوب ونصف الكوب
بصل مفرومة, ثمرة
زيت طعام ,4 ملعقة
سكر , ملعقة
ثوم مدقوق, فص
طماطم طازجة ,400 غرام
ملعقة أوريجانو ,0.5 ملعقة
ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
فطر، زيتون أسود ، فلفل أخضر للتزيين, حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة والسكر والماء في إناء وغطيهم في مكانٍ دافئٍ لمدة 10 دقائق أو حتى ترتفع الخميرة.
- ضعي الدقيق مع الملح في سلطانية واصنعي حفرة في الوسط.
- اسكبي خليط الخميرة ثم أضيفي إليه الزيت، مع عجن الخميرة جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- انقلي العجينة إلى سطح آخر واعجنيها حتى تحصلي على عجينة مطاطة، ثم ضعيها في سلطانية مدهونة بالزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
- اصنعي العجينة على شكل دائرة سعة 25سم وضعها في صينية البيتزا.
طريقة عمل صلصة البيتزا:
- سخني الزيت ، ثم أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيهم جيداً حتى يتغير البصل ثم أضيفي إليه الثوم المدقوق لمدة دقيقة.
- اضيفي الآن الطماطم المفرومة والصلصة والسكر، وكذلك الملح والفلفل.
- اتركي الصلصة حتى الغليان ثم اجعليها على نارٍ هادئةٍ لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تغلظ الصلصة من غير أن تغطي القدر.
- دعي الصلصة تبرد ثم ضعيها على البيتزا.
- امزجي الجبن بنوعيه، ثم ضعي مقداراً منه على البيتزا.
- وأخيراً ضعي الفلفل، الفطر والزيتون وماتبقى من الجبن، ثم أدخليها الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- تقدم ساخنة.
  | |
|
